Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Produktbild för Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Mousserande rosévin från Frankrike

Betyg 7.0
Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé Brut 3.5
Ditt betyg
Producent Louis Bouillot, Frankrike
Volymprocent 12.0%

Karaktär:
Färg: Rosa.
Doft: Elegant med inslag av smultron, kex och blodapelsin.
Smak: Torr, elegant, frisk med inslag av smultron, blodapelsin och kex.

Framställning: Detta mousserande rosévin har ursprungsbeteckningen Crémant de Bourgogne, vilket innebär att det är producerat i ett av Frankrikes mest berömda vindistrikt, Bourgogne. Vinet har – precis som i Champagne – genomgått en andra jäsning på flaska, vilket är ett måste om man vill kalla det Crémant. Distriktet fick sin officiella status 1975 och har därefter stigit i anseende.

Druvorna pressades mycket varsamt och musten kylstabiliserades. Alkoholjäsningen ägde rum i rostfria temperaturkontrollerade ståltankar. Vid buteljeringen tillsattes socker och jäst för att framkalla bubblorna den andra jäsningen på flaska (traditionell metod). Vinet vilade 16 månader på egen jästfällning (alltså mer än de lagstadgade 9 månaderna). För att få bort jästfällningen kyldes halsen ner så att fällningen frös till is. När kapsylen togs bort flög issörjan iväg tack vare trycket i flaskan. Samtidigt försvann också lite vin, men det ersattes samtidigt med vin och sockerlag för att få önskad söthetsgrad.

Druvor:
80% Pinot Noir
20% Gamay

Passar till: Serveras som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.

Lagringsmöjligheter: Vinet är gjort för att avnjutas nu.

Jordmån: Jordmånen består av sandblandad lera och vita kalkstenar.

Skörd: Druvorna plockades för hand över hela Bourgogne. Vinet är en non vintage, dvs. det är en blandning av flera årgångar.

Bästa recensionen Visa alla »

Denna produkt har ännu inga recensioner, om du ger den ett betyg kan du recensera den.

Mer från Louis Bouillot Visa alla »