Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico, 2005

Produktbild för Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico, 2005

Rött vin från Amarone della Valpolicella Classico i Italien gjort på Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Franc, Dindarella, Croatina och Molinara

Betyg 10.0
Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico, 2005 5.0
Ditt betyg
Producent Tommaso Bussola, Italien
Volymprocent 17.0%
Årgång 2005

Karaktär: Färgen är rubinröd. Doften är stor, mycket kryddig doft med vegelata inslag. Karaktär av torkad frukt, kakao, råkaffe och fat. Smaken är torr med liten restsötma, frisk syra och torra tanniner. Fyllig med mycket fruktig smak av körsbär, slånbär, kryddor och fat. Lång och eldig eftersmak.

Framställning: Druvorna skördas med extrem selektering och noggrannhet. Druvorna lämnas att torka fram till mitten av januari. Då musten innehåller ca 300 gram socker per liter tar jäsningen mycket lång tid, ca 55 dagar, där överpumpning sker kontinuerligt. Efter jäsningen dras vinet över till ståltank i tio dagar för naturlig dekantering. Därefter dras vinet över till nya 12 och 25-hektoliters fat och lagras på dessa i 30 månader. Här avslutas också den långsamma jäsningen.

Druvor:
75% Corvina & Corvinone
20% Rondinella
5% Cabernet Franc, Dindarella, Croatina & Molinara

Passar till: Milda hårdostar, biffar av nöt med svampsås.

Lagringsmöjligheter: 5 - 10 år

Bästa recensionen Visa alla »

Denna produkt har ännu inga recensioner, om du ger den ett betyg kan du recensera den.

Mer från Tommaso Bussola Visa alla »