Special Ale
Slutligen har vi en ölkategori med all de ale som inte går att placera eftersom de bryggts med hjälp av specialingredienser. Dessa kan vara grönsaker, örter, eller egentligen vad som helst. Ett exempel på en sådan specialingrediens är det amerikanska fenomenet att göra öl med pumpa. Observera att ales gjorda med frukt hanteras av andra kategorier